צי איר טאַקע וויסן עפּעס וועגן דזשאַם?

צי איר טאַקע וויסן עפּעס 1

זומער איז די גאָלדען צייט פון די דזשאַם סעזאָן אין די וק, ווייַל אַלע אונדזער געשמאַק סיזאַנאַל פירות, אַזאַ ווי סטראָבעריז, פּלאַמז און ראַזבעריז, זענען מערסט געשמאַק און רייפּ.אָבער ווי פיל טאָן איר וויסן וועגן די לאַנד 'ס באַליבסטע פּראָטעקטעד געביטן?קלעם ווי מיר וויסן עס איז געווען אַרום פֿאַר סענטשעריז, געבן אונדז אַ שנעל מקור פון ענערגיע (און געבן אונדז אַ ווונדערלעך טאַפּינג פֿאַר טאָסט)!זאל ס רעדן צו איר וועגן אונדזער באַליבסטע קלעם פאקטן.

1. קלעם ווס דזשעלי

עס איז אַ חילוק צווישן 'קלעם' און 'זשעלע'.מיר אַלע וויסן אַז אמעריקאנער יוזשאַוואַלי אָפּשיקן צו וואָס מיר וויסן ווי קלעם ווי 'זשעלע' (טראַכטן פיסטאַשקע פּוטער און זשעלע), אָבער טעקניקלי קלעם איז אַ פּרעזערוויישאַן געמאכט ניצן פּורעעד, מאַשט אָדער קראַשט פרוכט, בשעת זשעלע איז אַ פּרעזערוויישאַן געמאכט פון בלויז פרוכט זאַפט (קיין לאַמפּס).זשעלע איז יסענשאַלי קלעם וואָס איז געווען שטעלן דורך אַ זיפּ אַזוי עס איז סמודער.טראַכטן וועגן דעם וועג: דזשעלי (USA) = דזשאַם (וק) און דזשעלי (וק) = דזשעל-אָ (USA).מאַרמעלאַד איז אַ גאַנץ אנדערע זאַך!מאַרמעלאַד איז נאָר אַ טערמין פֿאַר קלעם וואָס איז געמאכט ריין פון סיטרוס פרוכט, יוזשאַוואַלי אָראַנדזשאַז.

צי איר טאַקע וויסן עפּעס 2
צי איר טאַקע וויסן עפּעס 3

2. ערשטער אַפּפּעאַראַנסע אין אייראָפּע

מען איז בכלל מסכים אז עס זענען געווען די קרייצציגער וועלכע האבן געברענגט קלעם קיין אייראפע, דאס צוריק ברענגען נאכן פירן מלחמה אין מיטל מזרח וואו מען האט ערשט געמאכט פרוכט פארמערט א דאנק די צוקער שטעקן וואס איז דארט געוואוקסן נאטירליך.דזשאַם איז דעמאָלט געווארן דער בעסטער עסנוואַרג צו ענדיקן רויאַל סעודה, און איז געווארן אַ באַליבט פון Louis VIV!

3. אָולדאַסט מאַרמעלאַד רעצעפּט

איינער פון די אָולדאַסט רעסאַפּיז טאָמיד געפֿונען פֿאַר מאַראַנץ מאַרמעלאַד איז געווען אין אַ רעצעפּט בוך געשריבן דורך עליזאַבעטה טשאָלמאָנדעליי אין 1677!

4. קלעם אין דער צווייטער וועלט קריג

עסנוואַרג איז געווען אַ קליין צושטעלן און שווער ראַציאָנעד בעשאַס די צווייטע וועלט מלחמה, טייַטש אַז בריטס האָבן צו באַקומען שעפעריש מיט זייער עסנוואַרג סאַפּלייז.דע ר פרויע ן אינסטיטו ט הא ט דעריבע ר געגעב ן 1,400 £ (ארום £ 75,000 אין הײנטיק ן געלט ! ) אויפצוקויפ ן צוקער , צ ו מאכ ן קלעם , כד י צ ו האלט ן דא ס לאנד .וואלונטירן האבן אפגעהיט 5,300 טאנען פרוכט צווישן 1940 און 1945, וועלכע זענען געהאלטן געווארן אין איבער 5,000 'אפהיטונגס-צענטערס', ווי דארף-זאַלן, פארם-קיטשען און אפילו שעדן!פון אַלע די פאקטן וועגן קלעם, איר וועט ניט געפֿינען איינער מער בריטיש ווי דאָס ...

צי איר טאַקע וויסן עפּעס 4
צי איר טאַקע וויסן עפּעס 5

5. פּעקטין מאַכט

פרוכט איז ביכולת צו טיקאַן און שטעלן ווען יקספּאָוזד צו היץ און צוקער דאַנק צו אַן ענזיים גערופן פּעקטין.עס איז געפֿונען געוויינטלעך אין רובֿ פרוכט, אָבער אין גרעסערע קאַנסאַנטריישאַנז אין עטלעכע ווי אנדערע.פֿאַר בייַשפּיל, סטראָבעריז האָבן אַ נידעריק פּעקטין אינהאַלט אַזוי איר וואָלט דאַרפֿן צו לייגן קלעם צוקער וואָס האט צוגעלייגט פּעקטין צו העלפן דעם פּראָצעס צוזאמען.

6. וואָס איז קאַנסידערד דזשאַם?

אין די וק, אַ פּרעזערוויישאַן איז בלויז גערעכנט ווי אַ 'קלעם' אויב עס האט אַ מינימום צוקער אינהאַלט פון 60%!דאָס איז ווייַל די סומע פון ​​צוקער אקטן ווי אַ פּריזערוואַטיוו צו געבן עס אַ פּאָליצע לעבן פון בייַ מינדסטער אַ יאָר.

קלעם דזשאַרז בייַ דזשאַמי פּריסעס!

ינטריגד דורך אונדזער פאקטן וועגן קלעם און פאַנטאַזיע צו מאַכן דיין אייגענע פּעקל דעם יאָר?דאָ אין גלאז לאגלען, מיר אויך האָבן אַ סעלעקציע פון ​​גלאז דזשאַרז אין אַלע שאַפּעס און סיזעס וואָס זענען גאנץ פֿאַר ייַנגעמאַכץ!אפילו אויב איר זענט אַ גרויס פּראָדוצירער איר זוכט פֿאַר פאַרנעם קוואַנטאַטיז אין כאָולסייל פּרייסיז, מיר אויך פאַרקויפן אונדזער פּאַקקאַגינג פּער פּאַלאַט, וואָס איר קענען געפֿינען אין אונדזער פאַרנעם אָפּטיילונג.מיר האָבן איר באדעקט!


פּאָסטן צייט: דעצעמבער 09-2020אנדערע בלאָג

באַראַטנ זיך דיין Go Wing Bottle עקספּערץ

מיר העלפֿן איר ויסמיידן קאָנפליקט צו צושטעלן די קוואַליטעט און ווערט דיין פלאַש דאַרפֿן, אין צייט און אויף בודזשעט.